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澳大利亚农业、肉业和牲畜部门的数据显示，在2011年至2013年之间，出口到中国的盒装羊肉和牛肉占澳大利亚牛羊肉出口总量大增，从3%增加到17%。
中国对红肉需求的上升是多方面因素促成的，其中包括城市化程度的提高、收入的增加，口味的改变，加上中国国内红肉市场供应有限，都为澳大利亚肉业和畜牧业创造了极佳的机会。
梅尔卡多(Mecardo)分析师乔治尔·维尔(Gregorio Vial)说，中国市场需求的增长改变了澳大利亚出口市场的构成。2005年，澳大利亚91%的牛肉出口到日本、美国和韩国三个国家。2013年，这个比例下降到了60%。中国已经取代了韩国的地位，成为澳洲最大的牛肉出口国。
维尔说，中国已经发生过多起食品安全问题，因此他说，人们对澳洲红肉安全和质优的印象促进了澳洲红肉在中国的销售。
从90年代初就开始向中国出售红肉的Samex出口部经理西蒙·林克(Simon Linke)看到了中国市场的变化。他说，目前出口的产品的种类增加了，牛肉越来越受欢迎。他说，他们向全球50个国家销售牛肉，中国已经快成为他们最重要的市场了。
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